Rashouf
رشوف
قمح و عدس و حمص و بصل مطبوخ في لبن الجميد و قشدة السمن
Lentils Soup
شوربة العدس
عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون
Potato Pumpkin Soup
شوربة البطاطا والقرع
بطاطا و قرع و حمص حب متبل و رمان و ثوم معمر وقشر الليمون
Carob House Roots Salad
سلطة جذور بيت الخروب
جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب
Strawberry Tarragon Salad
سلطة طرخون وفراولة
فراولة ، فجل وخيار بالطرخون ، أعشاب ، كرنب ، صلصة لبن بالأعشاب مغطاة باللوز وبذور اليانسون
Shankleesh
شنكليش
شنكليش ، بندورة ، بصل وزيت زيتون ، مغطاة بالثوم المعمر وحب الرمان
Walnuts & Dill Labaneh
لبنة بالجوز والشبت
لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي
Pumpkin Mutabal & Falafel
متبل قرع و فلافل
قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي
Hummus
حمص
حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي
Kale & Beetroot Hummus
حمص بالكرنب والشمندر
حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون
Braised Lamb Hummus
حمص باللحمة
حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري
Fattet Hummus
فتة حمص
خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي
Pumpkin Kubbeh
كبة قرع
قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر، دبس رمان، سلطة خضراء
Egglpant Fatteh
فتة باذنجان
باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.
Magali Plate
صحن مقالي
خضروات موسمية مقلية، صوص طحينة وكابر،صلصة ، مخلل لفت
Rashtayeh
رشتايه
عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة
Stuffed Vegetables
كوسا و باذنجان محشي بجريش
كوسا و باذنجان محشي بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخ بصلصة التمر الهندي والبندورة
Braised Lamb Shawerma
صحن شاورما
لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وثوم معمر
Chicken Shawerma
صحن شاورما دجاج
صدر دجاج متبل، رقائق بطاطا حلوة، فلفل أحمر و صلصة فجل على صلصة زعتر و ثوم
Sujuk Shawerma
شاورما سجق
سجق أرمني بيتوتي، صلصةالثوم المشوي، باذنجان، صلصة الفلفل الحلو، سبانخ، شرائح الثوم، رمان
Carob House Chicken
دجاج بيت الخروب
برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون
Orange Rosemary Braised Lamb
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية وشومر مكرمل
Braised Lamb with Plums
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية
Red Sea Bass
قاروس البحر الأحمر
سمكة قاروس بالفرن محشية كزبرة وبقدونس وبصل وثوم، مع خضار بطاطا وخضار وصلصة طحينة
Mansaf Jareesh
لحم ضأن بلدي، جميد، جريش القمح البلدي مع سمن، مغطى بالصنوبر و خبز شراك
Muhammara
محمرة
فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب على خبز الخميرة البرية
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Sumac & Olive Oil Eggs
بيض بالسماق و زيت الزيتون
بيض مسلوق ، سماق ، كرنب ، صفار بيض مغطى بالزعتر
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Ghee-fried Eggs & White Cheese
بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية
بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية على خبز الخميرة البرية
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Grilled Cheese Sandwich
ساندويش جبنة مشوية
مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Falafel Sandwich
فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Lamb Shawerma in Ciabatta
شاورما في خبز التشاباتا
لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية
Chicken Shawerma in Ciabatta
شاورما الدجاج في خبز التشاباتا
صدر دجاج متبل، فلفل أحمر، صلصة فجل و كرنب مع صلصة زعتر و ثوم
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Sujuk Shawerma in Ciabatta
شاورما السجق في خبز التشاباتا
سجق أرمني بيتوتي، صلصة ثوم مشوي، باذنجان ،صلصة فلفل حلو ،سبانخ
*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا
Carob Ice Cream on Bacheeleh
بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش
Carob Brownies & Ice Cream
Black Seed Tahini Ice Cream
مسحوق حبة البركة، طحينة، زبدة، عسل، بسكويت الحبة السوداء
Caraway in Semolina & Dates Molasses
كراوية بالسميد ودبس التمر
كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع
Carob House Baqlava
بقلاوة بيت الخروب
طبقات وطبقات من الفستق الحلبي بالعسل والمستكة ، قشطة الماعز البلدية ، مربى التين البيتوتي ، رقائق القمح بالسمن البلدي. مزين بحب البطم البري – قاسي شوي لكن طعمه حكاية
Khabeesa o Qeshta
خبيصة و قشطة
خبيصة (ملبن) عنب مع بذور برية، قشطة زهر البرتقال ، مربى الريحان
Molukhia
ملوخية
يخنة الملوخية مع دجاج مقلى بالثوم على طبقة من قمح الفريكة ، مغطاة بالفلفل الأحمر الحلو
Shushbarak
ششبرك
عجينة من القمح الكامل محشوة بلحم الضأن والصنوبر في صلصة لبن الجميد مع شرائح الثوم وحب الرمان
Chicken Nuggets
قطع الدجاج
Rosemary Lemonade
ليمون إكليل الجبل
Verbena Hibiscus
كركديه مع عشبة رعي الحمام
Carob Orange & Coffee Frappé
Strawberry Ginger Smoothie
Bloody Orange Lavender Juice
برتقال ولاڤندر
عصير برتقال ولاڤندر
Beetroot Basil Smoothie
عصير الشمندر والريحان
Orange Juice
عصير برتقال
Pomegranate Juice
عصير رمان
Green Apples Juice
عصير تفاح أخضر
Ginger Orange Tea
Orange Anise Green Tea
Pomegranate Sage Tea
Pomegranate Hibiscus
Black Tea
شاي أسود
Black Tea Pot
ابريق شاي أسود
Arabic Coffee
Double Espresso
دبل اسبريسو
Americano
أمريكانو
Cappuccino
كابتشينو
Latte
لاتيه
V60 Filtered Coffee
Wine by Glass
Wine by Bottle
Reserve Wine by Bottle
Petra Lager
Carakale Blue Valley
Carakale Blonde Ale
Amstel
Carakale Pale Ale
Carakale Dead Sea-rious
Home Brew Arak
ﻋﺮﻕ بيتوتي
Carob Molasses
دبس الخروب
Net weight: 670g
Pomegranate Molasses
دبس الرمان
Net weight: 670g
Herbal Ghee
سمنة محوجة
Net weight: 450 grams
Jameed
جميد
Price is per 250g
White Cheese
جبنة بيضا
Net weight: 350g
Red Chili Paste
شطة
Net weight: 440g
Dried Medjool Dates
تمر مدجول مجفف
Net weight: 1Kg
Medjool Rutab
رطب مدجول
Net weight: 1Kg