
Carob House Roots Salad
سلطة جذور بيت الخروب
جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

Strawberry Tarragon Salad
سلطة طرخون وفراولة
فراولة ، فجل وخيار بالطرخون ، أعشاب ، كرنب ، صلصة لبن بالأعشاب مغطاة باللوز وبذور اليانسون

Shankleesh
شنكليش
شنكليش ، بندورة ، بصل وزيت زيتون ، مغطاة بالثوم المعمر وحب الرمان

Walnuts & Dill Labaneh
لبنة بالجوز والشبت
لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

Pumpkin Mutabal & Falafel
متبل قرع و فلافل
قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

Hummus
حمص
حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

Kale & Beetroot Hummus
حمص بالكرنب والشمندر
حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

Braised Lamb Hummus
حمص باللحمة
حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

Fattet Hummus
فتة حمص
خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

Lentils Soup
شوربة العدس
عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون

Pumpkin Kubbeh
كبة قرع
قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر، دبس رمان، سلطة خضراء

Egglpant Fatteh
فتة باذنجان
باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

Rashtayeh
رشتايه
عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

Magali Plate
صحن مقالي
خضروات موسمية مقلية، صوص طحينة وكابر،صلصة ، مخلل لفت

Stuffed Vegetables
كوسا و باذنجان محشي بجريش
كوسا و باذنجان محشي بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخ بصلصة التمر الهندي والبندورة

Shawerma Plate
صحن شاورما
لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وثوم معمر

Carob House Chicken
دجاج بيت الخروب
برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

Orange Rosemary Braised Lamb
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية وشومر مكرمل

Braised Lamb with Plums
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

Chicken Shawerma Plate
صحن شاورما دجاج
صدر دجاج متبل، رقائق بطاطا حلوة، فلفل أحمر و صلصة فجل على صلصة زعتر و ثوم

Muhammara
محمرة
فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب على خبز الخميرة البرية

Ghee-fried Eggs & White Cheese
بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية
بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية على خبز الخميرة البرية

Pastrami
بسطرمة
زبدة بلدية بالأعشاب، بسطرمة، جرجير، فلفل حلو مشوي، سمسم محمص على خبز الخميرة البرية

Grilled Cheese Sandwich
ساندويش جبنة مشوية
مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Thyme & Sage Chicken Sandwich
ساندويش دجاج بالزعتر والميرمية
زعتر، ميرمية، ثوم، طحينة، كرنب، بصل أحمر، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Falafel Sandwich
فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Lamb Shawerma in Ciabatta
شاورما في خبز التشاباتا
لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية

Chicken Shawerma in Ciabatta
شاورما الدجاج في خبز التشاباتا
صدر دجاج متبل، فلفل أحمر، صلصة فجل و كرنب مع صلصة زعتر و ثوم

Carob Ice Cream on Bacheeleh
بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit
قرع ، حليب ، جوزة الطيب ، قرفة ، جوز ، قمح ، تمر ، تفاح مكرمل

Caraway in Semolina & Dates Molasses
كراوية بالسميد ودبس التمر
كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

Rosemary Lemonade
ليمون إكليل الجبل

Verbena Hibiscus
كركديه مع عشبة رعي الحمام

Carob Orange & Coffee Frappé

Strawberry Ginger Smoothie

Green Apples Juice
عصير تفاح أخضر

Orange Juice
عصير برتقال

Ginger Orange Tea

Orange Anise Green Tea

Pomegranate Sage Tea

Pomegranate Hibiscus

Black Tea
شاي أسود

Black Tea Pot
ابريق شاي أسود

Arabic Coffee

Double Espresso
دبل اسبريسو

Americano
أمريكانو

Cappuccino
كابتشينو

Latte
لاتيه

V60 Filtered Coffee

Wine by Glass

Wine by Bottle

Reserve Wine by Bottle

Petra Lager

Petra Blonde Ale

Petra Stout

Amstel

Carakale Dead Sea-rious

Carob Molasses
دبس الخروب
Net weight: 670g

Pomegranate Molasses
دبس الرمان
Net weight: 670g

Herbal Ghee
سمنة محوجة
Net weight: 450 grams

Jameed
جميد
Price is per 250g

White Cheese
جبنة بيضا
Net weight: 350g

Red Chili Paste
شطة
Net weight: 440g

Dried Medjool Dates
تمر مدجول مجفف
Net weight: 1Kg

Medjool Rutab
رطب مدجول
Net weight: 1Kg