Soups

category banner
Rashouf
رشوف
Whole wheat groats, lentils, chickpeas, and onions cooked in artisanal ghee and Jameed yoghurt. (VG)

قمح و عدس و حمص و بصل مطبوخ في لبن الجميد و قشدة السمن

5   JOD
Lentils Soup
شوربة العدس
Lentils, salary, carrot, sweet potato, cumin, and wholewheat toast finished with olive oil, lemon, chives and lemon zest. (V)

عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون

4.75   JOD
Sweet Potato Pumpkin Soup
شوربة البطاطا الحلوة والقرع
Roasted sweet potato and pumpkin, topped with spicy chickpeas, pomegranate, chives and lemon zest. (V)

بطاطا حلوة و قرع و حمص حب متبل و رمان و ثوم معمر وقشر الليمون

5.25   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Salads

category banner
Carob House Roots Salad
سلطة جذور بيت الخروب
Roasted seasonal roots,  sessional green mix,  chickpeas,  pine nuts, tahini-carob-molasses dressing. (V)

جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

7   JOD
Lentils Celery & Green Apple Salad
سلطة العدس والكرفس والتفاح الأخضر
Lentils, green apple, celery, red capsicum with cumin lemon dressing topped with caper tahini. (V)

عدس ، تفاح اخضر ، كرفس ، فلفل احمر مع صلصة الكمون والليمون مغطى بطحينة الكبار

7.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Hummus & more

category banner
Hummus
حمص
Homemade hummus, lemon-green chili salsa, roasted pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee

حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

4.9   JOD
Kale & Beetroot Hummus
حمص بالكرنب والشمندر
Homemade hummus, sauteed kale, beetroot, slivered garlic, green chili salsa, roasted pine nuts, topped with olive oil

حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

7.5   JOD
Fennel & Leek Hummus
حمص بالشومر والكراث
Homemade hummus, sauteed fennel, leek, pomegranate, and olive oil (V)

حمص بيتوتي وشومر وكراث ورمان وزيت الزيتون

6.5   JOD
Pumpkin Mutabal & Falafel
متبل قرع و فلافل
Pumpkin | tahini | red lentil falafel | seasonal green salad | pita bread.  (V)

قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

7.5   JOD
Walnuts & Dill Labaneh
لبنة بالجوز والشبت
Labaneh, walnuts, dill, fresh radish salsa, seasonal green salad, pita bread. (VG)

لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

6   JOD
Fattet Hummus
فتة حمص
Sourdough bread, tahini, chickpeas, lemon, sumac, parsley, pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee (V/VG)

خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

5.75   JOD
Braised Lamb Hummus
حمص باللحمة
Homemade hummus, braised local lamb, pine nuts, olive oil, and optional red hot chili pepper

حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

8.75   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Toasties & Sandwiches

category banner
Muhammara
محمرة
Roasted red pepper, red onion, walnuts, topped with grilled eggplant and herb-tomato salsa (V)

فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب

7   JOD
Sumac & Olive Oil Eggs
بيض بالسماق و زيت الزيتون
Boiled eggs, sumac, kale,  za’atar coated egg yolk (VG)

بيض مسلوق ، سماق ، كرنب ، صفار بيض مغطى بالزعتر

5.5   JOD
Ghee-fried Eggs & White Cheese
بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية
Scrambled eggs, white cheese, cherry tomato, artisanal ghee, chives (VG)

بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية

 

6   JOD
Grilled Cheese Sandwich
ساندويش جبنة مشوية
Fig jam,  black olives, cucumber, and basil leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (VG)

مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

6   JOD
Thyme & Sage Chicken Sandwich
ساندويش دجاج بالزعتر والميرمية
Thyme-sage paste, kale,  red onion in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta.

زعتر، ميرمية، ثوم، طحينة، كرنب، بصل أحمر، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

7   JOD
Falafel Sandwich
Falafel with fried eggplant, red cabbage , tomato and cucumber drizzled with garlic tahini sauce, green chili pepper, lemon slices and mint leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (V)

فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

 

 

5.5   JOD
Shawerma Ciabatta Sandwich
شاورما في خبز التشاباتا
Braised local lamb with shawerma spices, tahini caper sauce, red cabbage, red onion, tomato, sumac, and parsley... in our sourdough ciabatta bread.

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية

9.25   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Hot Dishes

category banner
Pumpkin Kubbeh
كبة قرع
Pumpkin, bulgur, spinach, red onion, pine nuts, pomegranate molasses,  green salad (V)

قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر،  دبس رمان، سلطة خضراء

6.5   JOD
Egglpant Fatteh
فتة باذنجان
Eggplants, tomato, onion, garlic, tamarind, olive oil, yogurt, wholewheat toast, pomegranate, and pine nuts. Yogurt could be replaced with tahini for a vegan option. (VG) (V)

باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

9   JOD
Rashtayeh
رشتايه
Brown lentils, homemade dough, tamarind-pomegranate molasses, crispy onion, sautéed garlic and coriander  (V)

عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

6   JOD
Carob House Chicken
دجاج بيت الخروب
Garlic-rosemary bulgur, red cabbage, red onion, carob molasses, olive oil

برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

11   JOD
Stuffed Capsicum
فليفلة حلوة محشية جريش
Capsicum stuffed with wheat groats, carrot, and onion, cooked in tamarind-tomato sauce (V)

فليفلة حلوة محشية بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخة بصلصة التمر الهندي والبندورة

9.75   JOD
Orange Rosemary Braised Lamb
Local lamb braised with orange and rosemary, served with roasted potato and caramelized fennel

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية  وشومر مكرمل

19   JOD
Braised Lamb with Plums
Local lamb braised with plums, apricot, served with spiced bulgur and seasonal vegetables

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

19   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Dessert

category banner
Carob Ice Cream on Bacheeleh
Carob ice cream, carob bacheeleh (roasted wheat, carob molasses , olive oil), roasted orange, crispy mint leaves.

بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

7   JOD
Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit
Pumpkin, milk, nutmeg, cinnamon, walnut, wheat, dates, caramelized apples

قرع ، حليب ، جوزة الطيب ، قرفة ، جوز ، قمح ، تمر ، تفاح مكرمل

6.25   JOD
Caraway in Semolina & Dates Molasses
كراوية بالسميد ودبس التمر
Caraway, semolina, date molasses, mastic, topped with walnuts, pistachio, and pumpkin seeds (V). We used local semolina instead of rice flour and date molasses instead of sugar.

كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

3.75   JOD
Magroota
مقروطة
Baked at Carob House, these dates swirls are made using Al Baraka whole wheat.
0.25   JOD
Carob Cookies
بسكويت الخروب
Baked at Carob House, made from Al Baraka whole wheat and naturally sweetened by carob molasses, these biscuit has no added sugar and has the feel of chocolate.
0.15   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Cold Drinks

category banner
Rosemary Lemonade
ليمون إكليل الجبل
2.25   JOD
Verbena Hibiscus
كركديه مع عشبة رعي الحمام
2.25   JOD
Carob Orange & Coffee Frappé
Carob juice, orange juice, a dash of carob molasses, a shot of espresso, blended with ice. Also doable without coffee (minus JD0.5)
3.5   JOD
Strawberry Ginger Smoothie
3.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Tea & Remedies

category banner
Ginger Orange Tea
Your choice of green or black tea
2.9   JOD
Orange Anise Green Tea
2.9   JOD
Pomegranate Sage Tea
2.9   JOD
Pomegranate Hibiscus
2.9   JOD
Black Tea
شاي أسود
Either black or with mint, sage, or cardamom
1.75   JOD
Black Tea Pot
ابريق شاي أسود
3   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Coffee

category banner
Arabic Coffee
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans with cardamom.
2   JOD
Espresso
اسبريسو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
1.75   JOD
Double Espresso
دبل اسبريسو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
2.75   JOD
Macchiato
ماكياتو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
2.75   JOD
Americano
أمريكانو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
3   JOD
Cappuccino
كابتشينو
Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder.
3   JOD
Latte
لاتيه
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.

Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder

3   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Wine & Beer

category banner
Wine by Glass
White - JR Classic - Sauvignon Blanc Red - JR Classic - Merlot
5.5   JOD
Wine by Bottle
White - JR Classic - Sauvignon Blanc Rosé - JR Classic Rosé Red - JR Classic - Merlot
26   JOD
Reserve Wine by Bottle
White - JR Reserve - Pino Grigio Red - JR Reserve - Shiraz
30   JOD
Petra Lager
A gluten-free lager is also available.
4.75   JOD
Carakale Blonde Ale
4.75   JOD
Carakale Pale Ale
5.25   JOD
Carakale Dead Sea-rious
6   JOD
Carakale Tripel Crown
6   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

The Pantry

category banner
Carob Molasses
دبس الخروب
Foraged from Ajloun forest and cooked by indigenous women in the adjacent Wahadneh village. This molasses is of artisanal quality, and no sugar is added.

Net weight: 670g

12   JOD
Pomegranate Molasses
دبس الرمان
Sourced from the indigenous residents of Orjan village, this sweet and sour molasses is great for cooking and as a dressing. No added sugar.

Net weight: 670g

12   JOD
Herbal Ghee
سمنة محوجة
Prepared by a dairy artisan in Jabal Bani Hamida and flavored by a special mix of foraged herbs and spices.

Net weight: 450 grams

8.5   JOD
Jameed
جميد
Prepared by our dairy artisan at Mukawir village, this dehydrated-salted yogurt is how bedouins preserved their dairy for ages, and is still a corner rock in Levantine bedouin cuisine.

Price is per 250g

2.95   JOD
White Cheese
جبنة بيضا
Prepared by Um Farouq - our dairy artisan at Jabal Bani Hamida, this bedouin cheese is made from local sheep milk and preserved in salted water. Soak in fresh water a few hours before use.

Net weight: 350g

4.25   JOD
Red Chili Paste
شطة
Prepared at Carob House. Vinegar and salt are added as preservatives.

Net weight: 440g

4   JOD
Magroota
مقروطة
Baked at Carob House, these dates swirls are made using Al Baraka whole wheat.
0.25   JOD
Carob Cookies
بسكويت الخروب
Baked at Carob House, made from Al Baraka whole wheat and naturally sweetened by carob molasses, these biscuit has no added sugar and has the feel of chocolate.
0.15   JOD
Dried Medjool Dates
تمر مدجول مجفف
Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5   JOD
Medjool Rutab
رطب مدجول
Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge