Carob House

Rashouf

رشوف

Whole wheat groats, lentils, chickpeas, and onions cooked in artisanal ghee and Jameed yoghurt. (VG)

قمح و عدس و حمص و بصل مطبوخ في لبن الجميد و قشدة السمن

5.75 JOD

Lentils Soup

شوربة العدس

Lentils, celery, carrot, sweet potato, cumin, and wholewheat toast finished with olive oil, lemon, chives and lemon zest. (V)

عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون

5.25 JOD

Potato Pumpkin Soup

شوربة البطاطا والقرع

Roasted pumpkin , potato, garlic and onion with roasted chili pumpkin seeds and lemon zest. (V)

بطاطا و قرع و حمص حب متبل و رمان و ثوم معمر وقشر الليمون

5.75 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Carob House Roots Salad

سلطة جذور بيت الخروب

Roasted seasonal roots, sessional green mix, chickpeas, pine nuts, tahini-carob-molasses dressing. (V/GF)

جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

7.25 JOD

Fennel & Leek Hummus

حمص بالشومر والكراث

Homemade hummus, sauteed fennel, leek, pomegranate, and olive oil (V)

حمص بيتوتي وشومر وكراث ورمان وزيت الزيتون

6.5 JOD

Strawberry Tarragon Salad

سلطة طرخون وفراولة

Strawberries, radish and cucumber with tarragon, mix herbs, kale, yoghurt herbal dressing topped with almonds and anise seeds (VG/GF)

فراولة ، فجل وخيار بالطرخون ، أعشاب ، كرنب ، صلصة لبن بالأعشاب مغطاة باللوز وبذور اليانسون

7.75 JOD

Orange Fennel Salad

سلطة شومر و برتقال

Orange fillet, fennel, red onion, watercress, walnut, meat kubbeh crust, sumaq vinaigrette

برتقال، شومر، بصل أحمر، بقلة، جوز، قشرة كبة لحم، صلصة سماق

7.75 JOD

Shankleesh

شنكليش

Shankleesh cheese, tomato, onion and olive oil, topped with chives and pomegranate seeds. (VG/GF)

شنكليش ، بندورة ، بصل وزيت زيتون ، مغطاة بالثوم المعمر وحب الرمان

6.75 JOD

Walnuts & Dill Labaneh

لبنة بالجوز والشبت

Labaneh, walnuts, dill, fresh radish salsa, seasonal green salad. (VG/GF)

لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

6.25 JOD

Pumpkin Mutabal & Falafel

متبل قرع و فلافل

Pumpkin, tahini, red lentil falafel, seasonal green salad. (V/GF)

قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

7.75 JOD

Hummus

حمص

Homemade hummus, lemon-green chili salsa, roasted pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee. (V or VG/ GF)

حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

4.9 JOD

Kale & Beetroot Hummus

حمص بالكرنب والشمندر

Homemade hummus, sauteed kale, beetroot, slivered garlic, green chili salsa, roasted pine nuts, topped with olive oil. (V/GF)

حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

7.5 JOD

Braised Lamb Hummus

حمص باللحمة

Homemade hummus, braised local lamb, pine nuts, olive oil, and optional red hot chili pepper. (GF)

حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

8.75 JOD

Fattet Hummus

فتة حمص

Sourdough bread, tahini, chickpeas, lemon, sumac, parsley, pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee (V or VG)

خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

5.75 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Pumpkin Kubbeh

كبة قرع

Pumpkin, bulgur, spinach, red onion, pine nuts, pomegranate molasses, green salad. (V)

قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر، دبس رمان، سلطة خضراء

6.75 JOD

Egglpant Fatteh

فتة باذنجان

Eggplants, tomato, onion, garlic, tamarind, olive oil, yogurt, wholewheat toast, pomegranate, and pine nuts. Yogurt could be replaced with tahini for a vegan option. (VG or V)

باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

9.75 JOD

Rashtayeh

رشتايه

Brown lentils, homemade dough, tamarind-pomegranate molasses, crispy onion, sautéed garlic and coriander (V)

عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

6.25 JOD

Stuffed Vegetables

كوسا و باذنجان محشي بجريش

Seasonal vegetables stuffed with wheat groats, carrot and red onion, cooked in tamarind-tomato sauce (V)

كوسا و باذنجان محشي بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخ بصلصة التمر الهندي والبندورة

9 JOD

Shawerma Plate

صحن شاورما

Braised local lamb with shawerma spices, tahini caper sauce, red cabbage, red onion, tomato, sumac, and chives. (GF)

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وثوم معمر

12.9 JOD

Chicken Shawerma Plate

صحن شاورما دجاج

Marinated chicken breast, sweet potato chips, red pepper and radish salsa on thyme-garlic sauce. (GF)

صدر دجاج متبل، رقائق بطاطا حلوة، فلفل أحمر و صلصة فجل على صلصة زعتر و ثوم

9.25 JOD

Carob House Chicken

دجاج بيت الخروب

Garlic-rosemary bulgur, red cabbage, red onion, carob molasses, olive oil

برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

11.9 JOD

Orange Rosemary Braised Lamb

Local lamb braised with orange and rosemary, served with roasted potato and caramelized fennel. (GF)

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية وشومر مكرمل

19.9 JOD

Braised Lamb with Plums

Local lamb braised with plums, apricot, served with spiced bulgur and seasonal vegetables

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

19.9 JOD

Red Sea Bass

قاروس البحر الأحمر

Oven-baked Sea bass fish stuffed with coriander, parsley, onion and garlic, served with and sautéed vegetables and tahini sauce.

سمكة قاروس بالفرن محشية كزبرة وبقدونس وبصل وثوم، مع خضار بطاطا وخضار وصلصة طحينة

18.75 JOD

Mansaf Jareesh

Local Lamb , jameed, sauteed wheat groats with ghee, topped with pine nuts and shrak bread

لحم ضأن بلدي، جميد، جريش القمح البلدي مع سمن، مغطى بالصنوبر و خبز شراك

19.9 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Muhammara

محمرة

Homemade sourdough toast topped with roasted red pepper, red onion, walnuts, grilled eggplant and herb-tomato salsa (V)* *Only available before 1:00 pm.

فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب على خبز الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

7.25 JOD

Sumac & Olive Oil Eggs

بيض بالسماق و زيت الزيتون

Boiled eggs, sumac, kale, za’atar coated egg yolk (VG)* *Only available before 1:00 pm.

بيض مسلوق ، سماق ، كرنب ، صفار بيض مغطى بالزعتر

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

5.75 JOD

Ghee-fried Eggs & White Cheese

بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية

Homemade sourdough toast topped with scrambled eggs, white cheese, cherry tomato, artisanal ghee, chives (VG)* *Only available before 1:00 pm.

بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية على خبز الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

6.25 JOD

Grilled Cheese Sandwich

ساندويش جبنة مشوية

Fig jam, black olives, cucumber, and basil leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (VG)* *Only available before 1:00 pm.

مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

6.25 JOD

Falafel Sandwich

Falafel, eggplant, red cabbage , tomato, cucumber, garlic tahini sauce, green chili pepper, lemon, mint leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (V)* *Only available before 1:00 pm.

فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

5.75 JOD

Chicken Shawerma in Ciabatta

شاورما الدجاج في خبز التشاباتا

Marinated chicken breast, red pepper, radish salsa and kale with thyme-garlic sauce. (GF)* *Only available before 1:00 pm.

صدر دجاج متبل، فلفل أحمر، صلصة فجل و كرنب مع صلصة زعتر و ثوم

*متاح لغاية الساعة الواحدة ظهرا

7.75 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Carob Ice Cream on Bacheeleh

Carob ice cream, carob bacheeleh (roasted wheat, carob molasses , olive oil), roasted orange, crispy mint leaves.

بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

7 JOD

Carob Brownies & Ice Cream

This rich brownie recipe is made using cocoa and carob powder and sweetened by carob molasses rather than processed sugar. Carob ice cream, carob bacheeleh (roasted wheat, carob molasses , olive oil), roasted orange, crispy mint leaves.

7.75 JOD

Black Seed Tahini Ice Cream

Black seed paste, tahini, butter, honey, on top of black seed cookie crumble

مسحوق حبة البركة، طحينة، زبدة، عسل، بسكويت الحبة السوداء

7.9 JOD

Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit

Pumpkin, milk, nutmeg, cinnamon, walnut, wheat, dates, caramelized apples

قرع ، حليب ، جوزة الطيب ، قرفة ، جوز ، قمح ، تمر ، تفاح مكرمل

6.75 JOD

Caraway in Semolina & Dates Molasses

كراوية بالسميد ودبس التمر

Caraway, semolina, date molasses, mastic, topped with walnuts, pistachio, and pumpkin seeds. We used local semolina instead of rice flour and date molasses instead of sugar. (V)

كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

3.95 JOD

Khabeesa o Qeshta

خبيصة و قشطة

Khabeesa (grape leather and wild seeds) , orange blossom cream, basil jam

خبيصة (ملبن) عنب مع بذور برية، قشطة زهر البرتقال ، مربى الريحان

5 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Molukhia

ملوخية

Mulokhia stew on a bed of freekeh wheat, topped with garlic-sautéed chicken and red sweet pepper.

يخنة الملوخية مع دجاج مقلى بالثوم على طبقة من قمح الفريكة ، مغطاة بالفلفل الأحمر الحلو

7.5 JOD

Shushbarak

ششبرك

Homemade whole wheat dough, stuffed with lamb and pine nuts in a jameed- yoghurt sauce topped with slivered garlic and pomegranate seeds

عجينة من القمح الكامل محشوة بلحم الضأن والصنوبر في صلصة لبن الجميد مع شرائح الثوم وحب الرمان

7.5 JOD

Chicken Nuggets

قطع الدجاج

We know our kids can sometimes be difficult, so we thought to create this homemade nuggets recipe with red cabbage and carrot. We coupled it with sweet potato chips and ketchup. All made in house from scratch - no sugar, no hidden additives.

7.5 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Rosemary Lemonade

ليمون إكليل الجبل

2.25 JOD

Verbena Hibiscus

كركديه مع عشبة رعي الحمام

2.25 JOD

Carob Orange & Coffee Frappé

Carob juice, orange juice, a dash of carob molasses, a shot of espresso, blended with ice. Also doable without coffee (minus JD0.5)

3.5 JOD

Strawberry Ginger Smoothie

3.5 JOD

Bloody Orange Lavender Juice

برتقال ولاڤندر

Orange juice and Lavender

عصير برتقال ولاڤندر

3.75 JOD

Beetroot Basil Smoothie

عصير الشمندر والريحان

3.75 JOD

Orange Juice

عصير برتقال

2.9 JOD

Green Apples Juice

عصير تفاح أخضر

2.9 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Ginger Orange Tea

Your choice of green or black tea

2.9 JOD

Orange Anise Green Tea

2.9 JOD

Pomegranate Sage Tea

2.9 JOD

Pomegranate Hibiscus

2.9 JOD

Black Tea

شاي أسود

Either black or with mint, sage, or cardamom

2 JOD

Black Tea Pot

ابريق شاي أسود

3.75 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Arabic Coffee

Locally roasted, single origin, specialty coffee beans with cardamom.

2.25 JOD

Double Espresso

دبل اسبريسو

Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.

2.75 JOD

Americano

أمريكانو

Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.

3 JOD

Cappuccino

كابتشينو

Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder.

3 JOD

Latte

لاتيه

Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder

3 JOD

V60 Filtered Coffee

Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans.

3 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Wine by Glass

White - JR Classic - Sauvignon Blanc Red - JR Classic - Merlot

5.5 JOD

Wine by Bottle

White - JR Classic - Sauvignon Blanc Rosé - JR Classic Rosé Red - JR Classic - Merlot

26 JOD

Reserve Wine by Bottle

White - JR Reserve - Pino Grigio Red - JR Reserve - Shiraz

30 JOD

Petra Lager

Petra Lager 5% Bottle 33CL A gluten-free lager is also available

4.75 JOD

Carakale Blue Valley

Carakale Lager 5% Bottle 33CL

4.75 JOD

Carakale Blonde Ale

4.75 JOD

Amstel

Amstel Lager 5% Bottle 33CL

4.25 JOD

Carakale Dead Sea-rious

6 JOD

Home Brew Arak

ﻋﺮﻕ بيتوتي

This Levantine favorite is crafted from grapes and infused with the distinct flavor of anise. Boasting a high alcohol content of over 60%, this clear spirit transforms when served in the traditional manner. To enjoy, we mix two parts water with one part spirit, then add ice, creating a delightful, milky-colored beverage that pairs excellently with a variety of dishes.

4.5 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Carob Molasses

دبس الخروب

Foraged from Ajloun forest and cooked by indigenous women in the adjacent Wahadneh village. This molasses is of artisanal quality, and no sugar is added.

Net weight: 670g

12 JOD

Pomegranate Molasses

دبس الرمان

Sourced from the indigenous residents of Orjan village, this sweet and sour molasses is great for cooking and as a dressing. No added sugar.

Net weight: 670g

12 JOD

Herbal Ghee

سمنة محوجة

Prepared by a dairy artisan in Jabal Bani Hamida and flavored by a special mix of foraged herbs and spices.

Net weight: 450 grams

8.5 JOD

Jameed

جميد

Prepared by our dairy artisan at Mukawir village, this dehydrated-salted yogurt is how bedouins preserved their dairy for ages, and is still a corner rock in Levantine bedouin cuisine.

Price is per 250g

2.95 JOD

White Cheese

جبنة بيضا

Prepared by Um Farouq - our dairy artisan at Jabal Bani Hamida, this bedouin cheese is made from local sheep milk and preserved in salted water. Soak in fresh water a few hours before use.

Net weight: 350g

4.25 JOD

Red Chili Paste

شطة

Prepared at Carob House. Vinegar and salt are added as preservatives.

Net weight: 440g

4 JOD

Dried Medjool Dates

تمر مدجول مجفف

Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5 JOD

Medjool Rutab

رطب مدجول

Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5 JOD

*Prices are exclusive of 8% sales tax and 8% service charge

Soups

Rashouf

رشوف

Lentils Soup

شوربة العدس

Potato Pumpkin Soup

شوربة البطاطا والقرع

Salads, Hummus & Mazze

Carob House Roots Salad

سلطة جذور بيت الخروب

Fennel & Leek Hummus

حمص بالشومر والكراث

Strawberry Tarragon Salad

سلطة طرخون وفراولة

Orange Fennel Salad

سلطة شومر و برتقال

Shankleesh

شنكليش

Walnuts & Dill Labaneh

لبنة بالجوز والشبت

Pumpkin Mutabal & Falafel

متبل قرع و فلافل

Hummus

حمص

Kale & Beetroot Hummus

حمص بالكرنب والشمندر

Braised Lamb Hummus

حمص باللحمة

Fattet Hummus

فتة حمص

Hot Dishes

Pumpkin Kubbeh

كبة قرع

Egglpant Fatteh

فتة باذنجان

Rashtayeh

رشتايه

Stuffed Vegetables

كوسا و باذنجان محشي بجريش

Shawerma Plate

صحن شاورما

Chicken Shawerma Plate

صحن شاورما دجاج

Carob House Chicken

دجاج بيت الخروب

Orange Rosemary Braised Lamb

Braised Lamb with Plums

Red Sea Bass

قاروس البحر الأحمر

Mansaf Jareesh

Toasties & Sandwiches

Muhammara

محمرة

Sumac & Olive Oil Eggs

بيض بالسماق و زيت الزيتون

Ghee-fried Eggs & White Cheese

بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية

Grilled Cheese Sandwich

ساندويش جبنة مشوية

Falafel Sandwich

Chicken Shawerma in Ciabatta

شاورما الدجاج في خبز التشاباتا

Dessert

Carob Ice Cream on Bacheeleh

Carob Brownies & Ice Cream

Black Seed Tahini Ice Cream

Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit

Caraway in Semolina & Dates Molasses

كراوية بالسميد ودبس التمر

Khabeesa o Qeshta

خبيصة و قشطة

For Kids

Molukhia

ملوخية

Shushbarak

ششبرك

Chicken Nuggets

قطع الدجاج

Cold Drinks

Rosemary Lemonade