Salads, Hummus & Mazze

category banner
Carob House Roots Salad
سلطة جذور بيت الخروب
Roasted seasonal roots,  sessional green mix,  chickpeas,  pine nuts, tahini-carob-molasses dressing. (V/GF) 

جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

7.25   JOD
Strawberry Tarragon Salad
سلطة طرخون وفراولة
Strawberries, radish and cucumber with tarragon, mix herbs, kale, yoghurt herbal dressing topped with almonds and anise seeds (VG/GF) 

فراولة ، فجل وخيار بالطرخون ، أعشاب ، كرنب ، صلصة لبن بالأعشاب مغطاة باللوز وبذور اليانسون

7.75   JOD
Shankleesh
شنكليش
Shankleesh cheese, tomato, onion and olive oil, topped with chives and pomegranate seeds. (VG/GF) 

شنكليش ، بندورة ، بصل وزيت زيتون ، مغطاة بالثوم المعمر وحب الرمان

6.75   JOD
Walnuts & Dill Labaneh
لبنة بالجوز والشبت
Labaneh, walnuts, dill, fresh radish salsa, seasonal green salad. (VG/GF) 

لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

6.25   JOD
Pumpkin Mutabal & Falafel
متبل قرع و فلافل
Pumpkin, tahini, red lentil falafel, seasonal green salad. (V/GF) 

قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

7.75   JOD
Hummus
حمص
Homemade hummus, lemon-green chili salsa, roasted pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee. (V or VG/ GF) 

حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

4.9   JOD
Kale & Beetroot Hummus
حمص بالكرنب والشمندر
Homemade hummus, sauteed kale, beetroot, slivered garlic, green chili salsa, roasted pine nuts, topped with olive oil. (V/GF) 

حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

7.5   JOD
Braised Lamb Hummus
حمص باللحمة
Homemade hummus, braised local lamb, pine nuts, olive oil, and optional red hot chili pepper. (GF)

حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

8.75   JOD
Fattet Hummus
فتة حمص
Sourdough bread, tahini, chickpeas, lemon, sumac, parsley, pine nuts in your choice of olive oil or herbal ghee (V or VG)

خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

5.75   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Hot Dishes

category banner
Rashouf
رشوف
Whole wheat groats, lentils, chickpeas, and onions cooked in artisanal ghee and Jameed yoghurt. (VG)

قمح و عدس و حمص و بصل مطبوخ في لبن الجميد و قشدة السمن

5.75   JOD
Lentils Soup
شوربة العدس
Lentils, celery, carrot, sweet potato, cumin, and wholewheat toast finished with olive oil, lemon, chives and lemon zest. (V)

عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون

5.25   JOD
Pumpkin Kubbeh
كبة قرع
Pumpkin, bulgur, spinach, red onion, pine nuts, pomegranate molasses,  green salad. (V) 

قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر،  دبس رمان، سلطة خضراء

6.75   JOD
Egglpant Fatteh
فتة باذنجان
Eggplants, tomato, onion, garlic, tamarind, olive oil, yogurt, wholewheat toast, pomegranate, and pine nuts. Yogurt could be replaced with tahini for a vegan option. (VG or V)

باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

9.75   JOD
Rashtayeh
رشتايه
Brown lentils, homemade dough, tamarind-pomegranate molasses, crispy onion, sautéed garlic and coriander  (V)

عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

6.25   JOD
Magali Plate
صحن مقالي
Deep fried seasonal vegetables,  caper-tahini sauce,  salsa, pickled turnips. (V/GF) 

خضروات موسمية مقلية، صوص طحينة وكابر،صلصة ، مخلل لفت

7.5   JOD
Stuffed Vegetables
كوسا و باذنجان محشي بجريش
Seasonal vegetables stuffed with wheat groats, carrot and red onion, cooked in tamarind-tomato sauce (V)

كوسا و باذنجان محشي بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخ بصلصة التمر الهندي والبندورة

9   JOD
Shawerma Plate
صحن شاورما
Braised local lamb with shawerma spices, tahini caper sauce, red cabbage, red onion, tomato, sumac, and chives. (GF)

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وثوم معمر

12.9   JOD
Carob House Chicken
دجاج بيت الخروب
Garlic-rosemary bulgur, red cabbage, red onion, carob molasses, olive oil

برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

11.9   JOD
Orange Rosemary Braised Lamb
Local lamb braised with orange and rosemary, served with roasted potato and caramelized fennel. (GF)

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية  وشومر مكرمل

19.9   JOD
Braised Lamb with Plums
Local lamb braised with plums, apricot, served with spiced bulgur and seasonal vegetables

لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

19.9   JOD
Chicken Shawerma Plate
صحن شاورما دجاج
Marinated chicken breast, sweet potato chips, red pepper and radish salsa on thyme-garlic sauce. (GF)

صدر دجاج متبل، رقائق بطاطا حلوة، فلفل أحمر و صلصة فجل على صلصة زعتر و ثوم

9.25   JOD
Red Sea Bass
قاروس البحر الأحمر
Oven-baked Sea bass fish stuffed with coriander, parsley, onion and garlic, served with and sautéed vegetables and tahini sauce.

سمكة قاروس بالفرن محشية كزبرة وبقدونس وبصل وثوم، مع خضار بطاطا وخضار وصلصة طحينة

18.75   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Toasties & Sandwiches

category banner
Muhammara
محمرة
Homemade sourdough toast topped with roasted red pepper, red onion, walnuts, grilled eggplant and herb-tomato salsa (V)

فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب على خبز الخميرة البرية

7.25   JOD
Ghee-fried Eggs & White Cheese
بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية
Homemade sourdough toast topped with scrambled eggs, white cheese, cherry tomato, artisanal ghee, chives (VG)

بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية على خبز الخميرة البرية

 

6.25   JOD
Pastrami
بسطرمة
Homemade sourdough toast topped with herbal butter, pastrami, rocca, grilled capsicum and roasted sesame seeds

زبدة بلدية بالأعشاب، بسطرمة، جرجير، فلفل حلو مشوي، سمسم محمص على خبز الخميرة البرية

7.25   JOD
Grilled Cheese Sandwich
ساندويش جبنة مشوية
Fig jam,  black olives, cucumber, and basil leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (VG)

مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

6.25   JOD
Thyme & Sage Chicken Sandwich
ساندويش دجاج بالزعتر والميرمية
Thyme-sage paste, kale,  red onion in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta.

زعتر، ميرمية، ثوم، طحينة، كرنب، بصل أحمر، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

7.75   JOD
Falafel Sandwich
Falafel, eggplant, red cabbage , tomato, cucumber, garlic tahini sauce, green chili pepper, lemon, mint leaves, in your choice of wholewheat pita bread or sourdough ciabatta. (V)

فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

 

 

5.75   JOD
Lamb Shawerma in Ciabatta
شاورما في خبز التشاباتا
Braised local lamb with shawerma spices, tahini caper sauce, red cabbage, red onion, tomato, sumac, and parsley... in our sourdough ciabatta bread.

لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية

9.75   JOD
Chicken Shawerma in Ciabatta
شاورما الدجاج في خبز التشاباتا
Marinated chicken breast, red pepper, radish salsa and kale with thyme-garlic sauce. (GF)

صدر دجاج متبل، فلفل أحمر، صلصة فجل و كرنب مع صلصة زعتر و ثوم

7.75   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Dessert

category banner
Carob Ice Cream on Bacheeleh
Carob ice cream, carob bacheeleh (roasted wheat, carob molasses , olive oil), roasted orange, crispy mint leaves.

بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

7   JOD
Carob Brownies & Ice Cream
This rich brownie recipe is made using cocoa and carob powder and sweetened by carob molasses rather than processed sugar. Carob ice cream, carob bacheeleh (roasted wheat, carob molasses , olive oil), roasted orange, crispy mint leaves.
7.75   JOD
Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit
Pumpkin, milk, nutmeg, cinnamon, walnut, wheat, dates, caramelized apples

قرع ، حليب ، جوزة الطيب ، قرفة ، جوز ، قمح ، تمر ، تفاح مكرمل

6.75   JOD
Caraway in Semolina & Dates Molasses
كراوية بالسميد ودبس التمر
Caraway, semolina, date molasses, mastic, topped with walnuts, pistachio, and pumpkin seeds. We used local semolina instead of rice flour and date molasses instead of sugar. (V)

كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

3.95   JOD
Carob House Baqlava
بقلاوة بيت الخروب
Layers and layers of mastic-honey pistachios, artisanal goat cream, homemade fig jam, and ghee-soaked puff pastry. Garnished with wild pistachios - a hard crunch but holds an exotic taste that's been enjoyed by indigenous people for centuries.

طبقات وطبقات من الفستق الحلبي بالعسل والمستكة ، قشطة الماعز البلدية ، مربى التين البيتوتي ، رقائق القمح بالسمن البلدي. مزين بحب البطم البري – قاسي شوي لكن طعمه حكاية

11.9   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

For Kids

category banner
Kufta Sandwich
ساندويش كفتة
Our heritage kufta recipe (your choice of meat: lamb/beef or chicken) in wholewheat bread, accompanied by sweet potato chips and homemade ketchup of a purée of tomato, pomegranate molasses, honey, garlic, and onion. No sugar, no hidden additives. The lamb/beef kufta comes with hummus spread inside, while the chicken version comes with garlic mayo. Again, all homemade.
7.5   JOD
Molukhia
ملوخية
Mulokhia stew on a bed of freekeh wheat, topped with garlic-sautéed chicken and red sweet pepper.

يخنة الملوخية مع دجاج مقلى بالثوم على طبقة من قمح الفريكة ، مغطاة بالفلفل الأحمر الحلو

7.5   JOD
Shushbarak
ششبرك
Homemade whole wheat dough, stuffed with lamb and pine nuts in a jameed- yoghurt sauce topped with slivered garlic and pomegranate seeds

عجينة من القمح الكامل محشوة بلحم الضأن والصنوبر في صلصة لبن الجميد مع شرائح الثوم وحب الرمان

7.5   JOD
Chicken Nuggets
قطع الدجاج
We know our kids can sometimes be difficult, so we thought to create this homemade nuggets recipe with red cabbage and carrot. We coupled it with sweet potato chips and ketchup. All made in house  from scratch - no sugar, no hidden additives.
7.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Cold Drinks

category banner
Rosemary Lemonade
ليمون إكليل الجبل
2.25   JOD
Verbena Hibiscus
كركديه مع عشبة رعي الحمام
2.25   JOD
Carob Orange & Coffee Frappé
Carob juice, orange juice, a dash of carob molasses, a shot of espresso, blended with ice. Also doable without coffee (minus JD0.5)
3.5   JOD
Strawberry Ginger Smoothie
3.5   JOD
Green Apples Juice
عصير تفاح أخضر
2.9   JOD
Orange Juice
عصير برتقال
2.9   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Tea & Remedies

category banner
Ginger Orange Tea
Your choice of green or black tea
2.9   JOD
Orange Anise Green Tea
2.9   JOD
Pomegranate Sage Tea
2.9   JOD
Pomegranate Hibiscus
2.9   JOD
Black Tea
شاي أسود
Either black or with mint, sage, or cardamom
2   JOD
Black Tea Pot
ابريق شاي أسود
3.75   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Coffee

category banner
Arabic Coffee
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans with cardamom.
2.25   JOD
Double Espresso
دبل اسبريسو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
2.75   JOD
Carob House Baqlava
بقلاوة بيت الخروب
Layers and layers of mastic-honey pistachios, artisanal goat cream, homemade fig jam, and ghee-soaked puff pastry. Garnished with wild pistachios - a hard crunch but holds an exotic taste that's been enjoyed by indigenous people for centuries.

طبقات وطبقات من الفستق الحلبي بالعسل والمستكة ، قشطة الماعز البلدية ، مربى التين البيتوتي ، رقائق القمح بالسمن البلدي. مزين بحب البطم البري – قاسي شوي لكن طعمه حكاية

11.9   JOD
Americano
أمريكانو
Locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
3   JOD
Cappuccino
كابتشينو
Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder.
3   JOD
Latte
لاتيه
Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder
3   JOD
V60 Filtered Coffee
Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans.
3   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

Wine & Beer

category banner
Wine by Glass
White - JR Classic - Sauvignon Blanc Red - JR Classic - Merlot
5.5   JOD
Wine by Bottle
White - JR Classic - Sauvignon Blanc Rosé - JR Classic Rosé Red - JR Classic - Merlot
26   JOD
Reserve Wine by Bottle
White - JR Reserve - Pino Grigio Red - JR Reserve - Shiraz
30   JOD
Petra Lager
Petra Lager 5% Bottle 33CL A gluten-free lager is also available
4.75   JOD
Carakale Blue Valley
Carakale Lager 5% Bottle 33CL
4.75   JOD
Carakale Blonde Ale
4.75   JOD
Amstel
Amstel Lager 5% Bottle 33CL
4.25   JOD
Carakale Dead Sea-rious
6   JOD
Home Brew Arak
ﻋﺮﻕ بيتوتي
This Levantine favorite is crafted from grapes and infused with the distinct flavor of anise. Boasting a high alcohol content of over 60%, this clear spirit transforms when served in the traditional manner. To enjoy, we mix two parts water with one part spirit, then add ice, creating a delightful, milky-colored beverage that pairs excellently with a variety of dishes.  
4.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge

The Pantry

category banner
Carob Molasses
دبس الخروب
Foraged from Ajloun forest and cooked by indigenous women in the adjacent Wahadneh village. This molasses is of artisanal quality, and no sugar is added.

Net weight: 670g

12   JOD
Pomegranate Molasses
دبس الرمان
Sourced from the indigenous residents of Orjan village, this sweet and sour molasses is great for cooking and as a dressing. No added sugar.

Net weight: 670g

12   JOD
Herbal Ghee
سمنة محوجة
Prepared by a dairy artisan in Jabal Bani Hamida and flavored by a special mix of foraged herbs and spices.

Net weight: 450 grams

8.5   JOD
Jameed
جميد
Prepared by our dairy artisan at Mukawir village, this dehydrated-salted yogurt is how bedouins preserved their dairy for ages, and is still a corner rock in Levantine bedouin cuisine.

Price is per 250g

2.95   JOD
White Cheese
جبنة بيضا
Prepared by Um Farouq - our dairy artisan at Jabal Bani Hamida, this bedouin cheese is made from local sheep milk and preserved in salted water. Soak in fresh water a few hours before use.

Net weight: 350g

4.25   JOD
Red Chili Paste
شطة
Prepared at Carob House. Vinegar and salt are added as preservatives.

Net weight: 440g

4   JOD
Dried Medjool Dates
تمر مدجول مجفف
Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5   JOD
Medjool Rutab
رطب مدجول
Sourced from Yaqout Dates farm at the Jordan Valley.

Net weight: 1Kg

8.5   JOD
*Prices are exclusive of 8% sales tax and 5% service charge