
Rashouf
رشوف
قمح و عدس و حمص و بصل مطبوخ في لبن الجميد و قشدة السمن

Lentils Soup
شوربة العدس
عدس وكرفس وجزر وبطاطا حلوة وكمون وخبز قمح كامل محمص بزيت الزيتون وثوم المعمر وقشر الليمون

Sweet Potato Pumpkin Soup
شوربة البطاطا الحلوة والقرع
بطاطا حلوة و قرع و حمص حب متبل و رمان و ثوم معمر وقشر الليمون

Carob House Roots Salad
سلطة جذور بيت الخروب
جذور موسمية محمصة، ورقيات موسمية، حمص، صنوبر، صلصة طحينة و دبس خروب

Lentils Celery & Green Apple Salad
سلطة العدس والكرفس والتفاح الأخضر
عدس ، تفاح اخضر ، كرفس ، فلفل احمر مع صلصة الكمون والليمون مغطى بطحينة الكبار

Hummus
حمص
حمص بيتوتي مع صلصة الفلفل الأخضر بالليمون و الصنوبر المحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

Kale & Beetroot Hummus
حمص بالكرنب والشمندر
حمص بيتوتي وكرنب وشمندر مع صلصة فلفل أخضر حار وشرائح الثوم و الصنوبر المحمص بزيت الزيتون

Fennel & Leek Hummus
حمص بالشومر والكراث
حمص بيتوتي وشومر وكراث ورمان وزيت الزيتون

Pumpkin Mutabal & Falafel
متبل قرع و فلافل
قرع، طحينة، فلافل عدس أحمر، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

Walnuts & Dill Labaneh
لبنة بالجوز والشبت
لبنة، جوز، شبت، فجل طازج، سلطة خضراء موسمية، خبز عربي

Fattet Hummus
فتة حمص
خبز الخميرة البرية وطحينة وحمص وليمون وسماق وبقدونس وصنوبرمحمص في اختيارك من زيت الزيتون أو السمن البلدي

Braised Lamb Hummus
حمص باللحمة
حمص بيتوتي، لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا، صنوبر ، زيت زيتون ، فلفل أحمر حار اختياري

Muhammara
محمرة
فلفل أحمر، بصل أحمر، جوز، باذنجان، صلصة بندورة بالأعشاب

Sumac & Olive Oil Eggs
بيض بالسماق و زيت الزيتون
بيض مسلوق ، سماق ، كرنب ، صفار بيض مغطى بالزعتر

Ghee-fried Eggs & White Cheese
بيض وجبنة بيضاء بالسمنة البلدية
بيض، جبنة بيضاء،بندورة كرزية، سمنة بلدية

Grilled Cheese Sandwich
ساندويش جبنة مشوية
مع مربى التين ، زيتون أسود ، خيار، ورق الريحان ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Thyme & Sage Chicken Sandwich
ساندويش دجاج بالزعتر والميرمية
زعتر، ميرمية، ثوم، طحينة، كرنب، بصل أحمر، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Falafel Sandwich
فلافل مع باذنجان مقلي ، ملفوف أحمر ، بندورة وخيار مع صلصة طحينة بالثوم ، فلفل أخضر حار ، شرائح ليمون وأوراق نعناع ، في اختيارك من خبز بيتا القمح البلدي أو تشاباتا الخميرة البرية

Shawerma Ciabatta Sandwich
شاورما في خبز التشاباتا
لحم ضأن بلدي مطهوعالهدا مع بهارات الشاورما ، صلصة طحينة بالكبار ، ملفوف أحمر ، بصل أحمر ، بندورة ، سماق وبقدونس … في خبز تشاباتا الخميرة البرية

Pumpkin Kubbeh
كبة قرع
قرع، برغل، سبانخ، بصل أحمر، صنوبر، دبس رمان، سلطة خضراء

Egglpant Fatteh
فتة باذنجان
باذنجان ، بندورة ، بصل ، ثوم ، تمر هندي ، زيت زيتون ، لبن ، توست كامل القمح ، رمان ، صنوبر.

Rashtayeh
رشتايه
عدس بني، عجينة منزلية، تمر هندي، دبس رمان، بصل مقرمش، قدحة ثوم وكزبرة

Carob House Chicken
دجاج بيت الخروب
برغل بالثوم و إكليل الجبل، ملفوف أحمر، بصل أحمر، دبس الخروب، زيت زيتون

Stuffed Capsicum
فليفلة حلوة محشية جريش
فليفلة حلوة محشية بجريش القمح والجزر والبصل ومطبوخة بصلصة التمر الهندي والبندورة

Orange Rosemary Braised Lamb
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع البرتقال وإكليل الجبل ، بطاطا مشوية وشومر مكرمل

Braised Lamb with Plums
لحم ضأن بلدي مطهو عالهدا مع خوخ ومشمش، برغل خشن متبل مع خضار موسمية

Carob Ice Cream on Bacheeleh
بوظة خروب ، بتشيلة خروب (قمح محمص ، دبس الخروب ، زيت زيتون)، برتقال مشوي، نعناع مقرمش

Pumpkin Pudding in Bacheeleh Biscuit
قرع ، حليب ، جوزة الطيب ، قرفة ، جوز ، قمح ، تمر ، تفاح مكرمل

Caraway in Semolina & Dates Molasses
كراوية بالسميد ودبس التمر
كراوية ، سميد ، دبس تمر ، مستكة ، جوز ، فستق حلبي ، وبذور القرع

Rosemary Lemonade
ليمون إكليل الجبل

Verbena Hibiscus
كركديه مع عشبة رعي الحمام

Carob Orange & Coffee Frappé

Strawberry Ginger Smoothie

Ginger Orange Tea

Orange Anise Green Tea

Pomegranate Sage Tea

Pomegranate Hibiscus

Black Tea
شاي أسود

Black Tea Pot
ابريق شاي أسود

Arabic Coffee

Double Espresso
دبل اسبريسو

Americano
أمريكانو

Cappuccino
كابتشينو

Latte
لاتيه
Brewed from locally roasted, single origin, specialty coffee beans, and sprinkled with carob powder

Wine by Glass

Wine by Bottle

Reserve Wine by Bottle

Petra Lager

Carakale Blonde Ale

Carakale Pale Ale

Carakale Dead Sea-rious

Carakale Tripel Crown

Carob Molasses
دبس الخروب
Net weight: 670g

Pomegranate Molasses
دبس الرمان
Net weight: 670g

Herbal Ghee
سمنة محوجة
Net weight: 450 grams

Jameed
جميد
Price is per 250g

White Cheese
جبنة بيضا
Net weight: 350g

Red Chili Paste
شطة
Net weight: 440g

Dried Medjool Dates
تمر مدجول مجفف
Net weight: 1Kg

Medjool Rutab
رطب مدجول
Net weight: 1Kg